Voorgerechten

Asperges op Vlaamse wijze

Ingrediënten : peterselie muskaatnoot zout peper 1 ei 80 g boter 800 g asperges

Bereiding :

De asperges schillen en het harde gedeelte verwijderen. De asperges in kleine botjes opbinden. Gaar koken in ruim zoutwater gedurende 15 tot 20 minuten naargelang de kwaliteit, versheid en dikte. De garnituur klaarmaken door het ei hard te koken en te pellen en daarna fijn pletten en mengen met wat gehakte peterselie en nootmuskaat. Smelt ondertussen wat boter. De asperges op bordjes schikken, de eieren in het midden van de asperges dresseren en overgieten met de gesmolten boter.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 2. Geflambeerde scampi's met pernod 3. Visschelpen 4. Meloen met hesp of zalm 5. Gevulde paddestoelen 6. Gerookte paling met appel en zure room

7. Peperkoek brie toast 8. Kaaskroketten 9. Champignons op griekse wijze 10. Avocado met tonijn en kerrie 11. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen 12. Tonijntartaar met ansjovisroom

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Gerookte paling met appel en zure room 2. Avocado met garnaal 3. Garnaalkroketten 4. Gerookte zalm met pesto 5. Camenbert pannenkoeken. 6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.

7. Scampi met zoet-zure dressing en ananas. 8. Zalmtartaar 9. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 10. champignons in een krokant bakje 11. Peperkoek brie toast 12. Visschelpen