Soepen

Exotisch paprikasoepje met paddestoelen

Je kan eender welke paddestoelen gebruiken.

Ingrediënten : 2 eetlepels tomatenpuree 2 bouillonblokjes (kip of groenten naar keuze) 1 teentje look 1 sjalot 1 cm gember 150 g paddestoelen 300 g courgetten 500 g paprika's (gele of rode) 1 klein blikje kokosmelk 2 eetlepels sojasaus cayennepeper boter olijfolie

Bereiding :

Snipper de gember,de sjalot en de look fijn.
Schil de courgette en snij in blokjes.
Haal de zaadlijsten en de pitjes uit de paprika's en snij in stukken.
Maak de paddestoelen schoon,snij in schijven en bak ze in boter.
Verhit olijfolie in een pot en stoof de gember,sjalot en de look glazig.Voeg de courgettes en de paprika's toe samen met de tomatenpuree en de bouillonblokjes.Overgiet met 1,2 liter water.Laat 20 minuten koken.
Mix de soep fijn.Voeg de paddestoelen toe.Breng op smaak met cayennepeper,sojasaus en kokos melk(eerst een beetje kokosmelk,je kan nog altijd wat bijvoegen).Wilt je de soep later opwarmen,laat ze dan niet meer koken.
Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :

1. Bloemkoolsoep 2. Ouderwetse erwtensoep 3. Groentensoep 4. Pompoensoep 5. Champignonsoep 6. Ajuinsoep

7. Kippesoep 8. Komkommersoep 9. Aardappel-ajuinsoep 10. Kervelsoep 11. Peterseliewortel soep 12. paprikasoep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :

1. Peterseliewortel soep 2. Pot au feu soep 3. Waterkersroomsoep 4. Paprikasoep met bieslookroom 5. paprikasoep 6. Cougettesoep met tomatenpuree

7. Bloemkoolsoep 8. Broccolisoep met kaas 9. Bonen-savooisoep 10. Aardappel-ajuinsoep 11. Potage saint germain 12. Potage niveraise