Pasta

Tagliatelle met bolognesesaus

Deze traditionele saus kan natuurlijk ook met spaghetti gegeten worden.
Tip: deze saus kan goed ingevrozen worden, maak er dus veel van.

Ingrediënten : boter 2 ajuinen 1 stengel selder 1 wortel 100 g bacon 500 g gehakt muskaatnoot zout peper oregano 1 dl witte wijn 2 dl melk 2 doosjes tomaten uit blik 3 dl runderbouillon 400 g tagliatelle geraspte parmesaanse kaas

Bereiding :

Snipper de ajuinen, selder, bacon en wortel fijn. Verhit boter in een wok. Fruit hierin de ajuinen, selder, wortel en de bacon. Laat even op een zacht vuurtje bakken.Doe het gehakt er bij en bak het rul. Voeg oregano, zout, peper, muskaatnoot toe. Schenk de wijn erbij en laat op een hoog vuur de wijn verdampen. Roer dan de melk erdoor en laat eventjes zachtjes koken. Voeg nu de tomaten toe en een beetje van de bouillon. Laat alles ongeveer 2 uur zachtjes koken, roer af en toe. Zet het deksel schuin over de wok. Voeg bouillon toe als de saus te vlug indikt. Proef en voeg indien nodig nog wat kruiden toe.Je kan bv.wat tijm, rozemarijn of gehaktkruiden toevoegen. Kook de pasta en giet er de saus over. Serveer met geraspte parmesaanse kaas.Tagliatelle neemt de saus beter op dan spaghetti.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Pasta : :

1. Macaroni met hesp en kaassaus 2. Lasagne met zalm en spinazie 3. Spaghetti Bolognese 4. Pasta met pesto 5. Tagliatelle met gerookte zalm 6. Ziti Al Forno

7. Lasagne 8. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 9. Goedkope pastasaus 10. Spaghettini met prei-kaassaus 11. Lasagne met scampi en aubergines 12. Vegetarisch gebakken penne

Laatste nieuwe recepten in categorie Pasta : :

1. Lasagne met scampi en aubergines 2. Spaghetti Bolognese 3. Goedkope pastasaus 4. Tagliatelli del Mare 5. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 6. Lasagne met zalm en spinazie

7. Spaghettini met prei-kaassaus 8. Bami met pittig roomsausje,ei en tv worstjes 9. Macaroni met hesp en kaassaus 10. Tagliatelle met gerookte zalm 11. Pasta met pesto 12. Lasagne