Pasta

Spaghetti Bolognese

Spaghetti pasta met een bolognese saus van kalfsgehakt

Ingrediënten : 300 g kalfsgehakt 1 stuk ui, fijngesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 600 g gepelde tomaten uit blik 50 ml witte wijn of sherry 35 g tomatenpuree 70 ml melk 30 ml room 30 ml olijfolie 1 theelepel zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat

Bereiding :

Verhit de olijfolie en de boter op middelhoog vuur en bak de fijngesnipperde uitjes en knoflook er enkele minuten in aan, maar laat ze zeker niet bruin worden! Voeg de witte wijn toe en laat de alcahol verdampen gedurende enkele minuten. Voeg het gehakt toe en laat het (al roerend) gaar worden. Dat duurt 4 a 5 minuten. Voeg de gepureerde tomaten toe en de tomatenpuree en roer alles eronder. Laat dit gedurende 70 minuten op een middelhoog tot laag (inductie: 6) vuur pruttelen, zonder deksel! Voeg dan de melk en room toe, alsook de kruiden. Voeg Cayennepeper toe naar eigen smaak en pikantheid. Roer alles om en laat alles nogmaals 10 minuten verder pruttelen op een laag vuurtje. Plaats dan een deksel op de ketel zodat de bolognese warm blijft.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Pasta : :

1. Macaroni met hesp en kaassaus 2. Lasagne met zalm en spinazie 3. Pasta met pesto 4. Tagliatelle met gerookte zalm 5. Ziti Al Forno 6. Lasagne

7. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 8. Goedkope pastasaus 9. Spaghettini met prei-kaassaus 10. Lasagne met scampi en aubergines 11. Vegetarisch gebakken penne 12. Tagliatelli del Mare

Laatste nieuwe recepten in categorie Pasta : :

1. Lasagne met scampi en aubergines 2. Goedkope pastasaus 3. Tagliatelli del Mare 4. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 5. Lasagne met zalm en spinazie 6. Spaghettini met prei-kaassaus

7. Bami met pittig roomsausje,ei en tv worstjes 8. Macaroni met hesp en kaassaus 9. Tagliatelle met gerookte zalm 10. Pasta met pesto 11. Lasagne 12. Tagliatelle met bolognesesaus