Kippenvideetjes

Je kan dit als voorgerecht eten als je de kip in een bladerdeegpasteitje doet. Maar met frietjes is dit ook een lekker hoofdgerecht. Van de kip maak je eerst soep zie kippensoep(versie2) op deze site.

Haal de kip uit de soep(zie recept), ontvel en snij in stukken. Maak de balletjes door stukjes gekapt uit de worst te knijpen. Zo gaat het veel vlugger dan op de gewone manier. Kook de balletjes tot ze gaar zijn en haal ze uit het vocht. Snij de champignons in schijven en bak ze in boter in een pot. Voeg wat extra boter toe en laat smelten,voeg de vloeiende bloem erbij onder voortdurend roeren.Nu moet de vloeistof erbij: giet beetje bij beetje de bouillon bij het bloem-champignonmengsel.Wissel af met melk maar gebruik meer bouillon dan melk. In plaats van bouillon kan je ook het vocht van de kippensoep gebruiken. Hoeveel vocht je gaat toevoegen hangt af van hoe dik je de saus wil hebben. Als de saus de juiste dikte heeft laat je ze nog een paar minuutjes zachtjes opstaan.Voeg nu wat kerriepoeder, zout,peper en kipkruiden toe. Je kan eventueel wat room erbij voegen. Tenslotte moeten de kip en de balletjes er nog bij.Even allen verwarmen en klaar! Lekker met frietjes,waterkers en confituur van bosbessen.Smakelijk!