Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.


Stuur deze site naar een vriend
Uw naam
Email(s)
* U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie



Recept in de kijker :

Tagliatelle met bolognesesaus

Deze traditionele saus kan natuurlijk ook met spaghetti gegeten worden.
Tip: deze saus kan goed ingevrozen worden, maak er dus veel van.


IngrediŽnten :
  • boter
  • 2 ajuinen
  • 1 stengel selder
  • 1 wortel
  • 100 g bacon
  • 500 g gehakt
  • muskaatnoot
  • zout
  • peper
  • oregano
  • 1 dl witte wijn
  • 2 dl melk
  • 2 doosjes tomaten uit blik
  • 3 dl runderbouillon
  • 400 g tagliatelle
  • geraspte parmesaanse kaas
Bereiding :

Snipper de ajuinen, selder, bacon en wortel fijn. Verhit boter in een wok. Fruit hierin de ajuinen, selder, wortel en de bacon. Laat even op een zacht vuurtje bakken.Doe het gehakt er bij en bak het rul. Voeg oregano, zout, peper, muskaatnoot toe. Schenk de wijn erbij en laat op een hoog vuur de wijn verdampen. Roer dan de melk erdoor en laat eventjes zachtjes koken. Voeg nu de tomaten toe en een beetje van de bouillon. Laat alles ongeveer 2 uur zachtjes koken, roer af en toe. Zet het deksel schuin over de wok. Voeg bouillon toe als de saus te vlug indikt. Proef en voeg indien nodig nog wat kruiden toe.Je kan bv.wat tijm, rozemarijn of gehaktkruiden toevoegen. Kook de pasta en giet er de saus over. Serveer met geraspte parmesaanse kaas.Tagliatelle neemt de saus beter op dan spaghetti.