Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.

Laatste recepten :
  • Pompoentaart
  • rijstpap(een beetje anders)
  • Versierde varkenslapjes
  • ovenschotel met vis
  • Peterseliewortel soep
  • hartig gebak met spek en mozzarella
  • Gerookte paling met appel en zure room

    • Stuur deze site naar een vriend
    Uw naam
    Email(s)
    * U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie

    Meest populaire recepten :
  • Appeltjes met veenbessen
  • Verloren brood
  • Bloemkoolsoep
  • Macaroni met hesp en kaassaus
  • Aardappelgratin
  • Ouderwetse erwtensoep
  • Groentensoep
    		•


    Recept in de kijker :

    Truffelaardappel met gecarameliseerd witloof

    Voor 4 personen :


    Ingrediënten :
    • 4 kleine truffelaardappelen
    • 2 stronkjes witloof
    • 200 g girollen
    • 1 schorseneer
    • 1 rode biet
    • 1 truffel
    • truffelcompote
    Bereiding :

    De truffelaardappelen gaar stomen.

    Witloof fijn snipperen en in hete olie bakken, kandijstroop bijvoegen en op smaak brengen met peper en zout.

    Girollen in hete olie kort gaar bakken en afsmaken met peper.

    Schorseneer met dunschiller in de lengte schillen (met zwarte rand erbij), frituren en op keukenpapier laten drogen.

    De rode biet schillen en met de vleessnijmachine fijne schillen van 1mm afsnijden, frituren en op keukenpapier laten drogen.

    Op bord dresseren :

    Maak een bodem van witloof en dresseer er een in twee gesneden truffelaardappel op. Bedekken met girollen, een plakje rode biet erop zetten en chips van schorseneren op de top zetten (3 stuks). Leg de reepjes truffel erop en druppels truffelcompote er rond serveren.

    Meer lekkere recepten met truffelaardappelen vind je op www.schatjesvanpatatjes.be